Sauce:
2 tbsp de margarine
2 tbsp de farine
1 1/4 tasse de lait
1 tasse fromage cheddar, râpé
1/8 tsp de poivre de cayenne
1/8 tsp de poivre
Dans une casserole moyenne, faire fondre la margarine à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 3 minutees en remuant continuellement. AJouter le lait et cuire en remuan souvent jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
Ajouter le fromage en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit lisse. Toujours en remuant, ajouter le cayenne et le poivre. Retirer du feu, et verser sur le chou-fleur.
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