Soupçon de beurre
2 oeufs (1 1/2 oeufs)
1/2 tasse de lait
1/4 tasse de farine de blé entier
1/3 tasse d'épinards crus haché
1/2 échalote hachée (1/6 tasse d'échalotes ou oignons hachés)
1/4 tasse de fromage cheddar râpé
Battre les oeufs et le lait. Ajouter la farine et mélanger brièvement
Ajouter les épinards et les échalotes. Saler et poivrer au goût.
Faire fondre le beurre à feu moyen dans un poêle en téflon (ou antiahdésive) préchauffée.
Verser dans la poêle le mélange. Quand le dessous de la crâpe est doré, retourner celle-ci et saupoudrer de fromage. Poursuivre la cuisson.
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