Tiramisu

500g de mascarpone

1 1/2 tasse d'espresso ou de café fort

6 oeufs

6 tbsp de sucre

2 pqts de doigts de dame

1 oz (2 tbsp) de Kahlùa

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à consistence crémeuse puis y ajouter le mascarpone et la liqueur. Fouetter les blancs d'oeufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes puis les lier au mélange de mascarpone. Tremper les biscuits dans le café. Tapisser le fond d'un moule avec les biscuits et couvrir avec le mélange de mascarpone. Ajouter une deuxième couche de la même façon. Saupoudrer de chocolat mi-sucré râpé. Réfrigérer avant de servir.