Muffins épicés à la purée de pommes

2 tasses de farine

1 sachet de gruau à cuisson rapide (1/3 tasse?)

2 1/2 tsp de poudre à pâte

1/4 tsp de sel

1/2 tsp de cannelle

1/2 tasse decassonade

1 gros oeuf

2 1/2 tbsp d'huile

1 2/3 tasse de purée de pommes, non sucrée

Préchauffer le four à 375F et graisser (ou mettre des moules en papier dans) un moule à 12 muffins.

Mélanger les ingrédients secs.

Battre l'oeuf avec l'huile et la purée de pommes.

Ajouter aux ingrédients secs.

Mélanger juste assez pour humecter.

Emplir les moules à la cuillère.

Cuire au four de 20 à 30 minutes.