Recette 27: Frittatas au brocoli

 

1 tasse de brocolis cuits à la vapeur

1/4 tasse d'oignon, finement haché

2 tbsp de tomates séchées

5 gros oeufs

2/3 tasse de lait

1 gousse d'ail, émincée

1/4 tsp sel

1/4 tsp poivre

1/2 tasse de fromage mozarella râpé

Partager les brocolis, les oignons et les tomates entre 8 coupelles graissées d'une plaque à 12 muffins. Sauf les quatre coins, que vous allez remplir chacun à moitié d'eau (?)(don't know, don't ask).

Fouetter les oeufs avec le lait, l'ail, le sel et le poivre. Répartir unifromément entre les 8 coupelles.

Cuire 15 minutes à 350F.

Garnir avec le fromage râpé et continuer à cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les oeufs soient raffermis (8 à 10 minutes). Laisser reposer/refroidir un peu et servir.