Pasta Contest

RIRE MACHIAVÉLIQUE

Me voici à Nashville et, première soirée, une heure après que je sois arrivée, on va à un party.
Donc.
Dans ce party dont les invités devaient apporter de la sauce pour pâtes, un concours a pris place. Un concours dans lequel je faisais partie des juges.
*squeal*

Voici donc quelques photos du "jugeage" en question, prises par ma soeur:

Les différentes sauces ->

Avec Mary (qui était aussi une des juges) ->

 

1ere place: Putnesca

2e place: Meat Balls

3e place: Pesto (fait maison par ma soeur et Mary :D)

Recette 36: Yogourt glacé

Dans des moules à glaçons en forme d'étoile :D

 

1 tasse de yogourt nature

3/4 tasse de jus concentré (moi, c'est à saveur de Daiquiri :D)

3/4 tasse lait

Mélanger les trois ingrédients et les verser dans de jolis petits moules à glaçons! 

Congeler, bien sûr.

Recette 35: Muffins bleuets et avoine

 

1/4 tasse de beurre

1 tasse de sucre

1 1/2 tasse de farine

1/2 tasse de flocons d'avoine

1/2 tsp de sel

1 tsp de bicarbonate de soude

1 tsp de poudre à pâte

1 1/2 tasse de bleuets

2 oeufs

1/2 tasse de lait

1 tsp de vinaigre blanc

1/2 tsp de vanille

Dans un bol, défaire le beurre en crème puis ajouter le sucre. Ajouter du 3e au 7e ingrédients et bien mélanger. Ajouter délicatement les bleuets. Faire un puits au milieu.

Dans un autre bol, battre légèrement les 4 derniers ingrédients. Verser ce liquide au centre du premier mélange. Mêler tout doucement, sans brasser. Déposer le mélange dans des moules à muffins graissés ou avec papier. Cuire à 375F pendant 25 minutes.

Recette 34: Potage de poireaux et de pommes de terre

Couper en cubes 1 poireau et 1 pomme de terre pelée. Faire fondre 1/2 tbsp de beurre et 1/2 tbsp de graisse et ensuite ajouter le poireau et la pomme de terre. Cuire lentement pendant 25 minutes. Ajouter 2 1/2 tasses de bouillon de poulet (en poudre/cube ou pas, dépendant de votre attirance pour le sel) et laisser mijoter pendant un autre 25 minutes.

La recette ne disait pas de le passer au blender, mais je me sentais rebelle :P
Avant:

 

Après:

Recette 28: Crème de carottes et oignons verts

Ça l'air de rien, mais c'était très bon!

2 tasses de carottes, coupées en fines tranches
1 tasse d'oignons verts, coupés en fines tranches
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème 15%

Mettre les carottes et les oignons verts dans le bouillon et faire cuire 20 minutes (ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres). Mettre dans un mélangeur éléctrique jusqu'à une consistance homogène. Remettre dans la casserole et ajouter la crème. Saler et poivrer. Refaire chauffer un peu si c'est pas assez hot pour vous!

Dans la recette, les oignons verts étaient en fait des poireaux. *sheepish laugh*

EDIT: Voilà! C'est refait avec des poireaux ;)

 

On voit pas vraiment de différence, je sais :P

Recette 27: Frittatas au brocoli

 

1 tasse de brocolis cuits à la vapeur

1/4 tasse d'oignon, finement haché

2 tbsp de tomates séchées

5 gros oeufs

2/3 tasse de lait

1 gousse d'ail, émincée

1/4 tsp sel

1/4 tsp poivre

1/2 tasse de fromage mozarella râpé

Partager les brocolis, les oignons et les tomates entre 8 coupelles graissées d'une plaque à 12 muffins. Sauf les quatre coins, que vous allez remplir chacun à moitié d'eau (?)(don't know, don't ask).

Fouetter les oeufs avec le lait, l'ail, le sel et le poivre. Répartir unifromément entre les 8 coupelles.

Cuire 15 minutes à 350F.

Garnir avec le fromage râpé et continuer à cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les oeufs soient raffermis (8 à 10 minutes). Laisser reposer/refroidir un peu et servir.

Recette 25: Penne du midi

1 tasse de Penne
4 tsp d'huile
1/2 tasse de brocoli
1/2 oignon moyen, tranché
1 petite gousse d'ail
1 petit poivron rouge, en lanières
2 tsp de basilic séché (ou 1/2 tasse de basilic frais)
1/2 tasse de yogourt nature (ou fromage à la crème)

Faire cuire les pâtes. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire revenir le brocoli, l'oignon, l'ail et le poivron rouge.

Dans un autre bol, mélanger le yogourt nature et le basilic. Incorporer les légumes et les pâtes et re-mélanger.

J'ai utilisé du yogourt nature même si dans la recette originale c'était de la crème sure parce que je n'aime pas la crème sure. Toutefois, je pense que ça aurait été meilleur avec du fromage à la crème ramolli.

Recette 24: Pâte d'amande

12 oz d'amandes pilées
12 oz de sucre granulé
12 oz de sucre à glacer
1 tbsp de jus de citron
2 oeufs entiers battus
1/2 tsp de vanille

Mélanger les deux sucres et les amandes ensemble avant d'ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et pétrir jusqu'èà l'obtention d'une pâte lisse et d'une texture homogène.

Je vais réessayer cette recette parce la consistance est trop granuleuse :(
Peut-être que mon sucre granulé est plus gros que la normale ou que je ne l'ai pas assez  pétri (est-ce que vous pensez qu'en pétrissant assez, le sucre granulé va finir par fondre et ne plus être granuleux? *Doute*.)

À modeler en pâte d'amande:
Roxanne - Basset Hound
Martine - Licorne

WIP du Basset >_<

 

 

Ouais, bon. BOF