Collab 1: Cookies

Biscuits aux brisures de chocolat faits avec Leyo :D

 

1/2 tasse de beurre

1/2 tasse shortening

1 tasse de cassonade

1/2 tasse sucre

2 oeufs

1 1/2 tsp vanille

2 1/2 tasses de farine

1 tsp baking soda

1/2 tsp sel

12 oz de pépites de chocolat

Mélanger le beurre, le shortening, la cassonade et le sucre. Battre en crème (est-ce que ça se dit en français ? En tout cas, ->cream the butter and sugar together). Ajouter les oeufs et la vanille et bien mélanger.

Dans un autre bol, combiner la farine, le baking soda et le sel. Mélanger les ingrédients secs ensemble et ensuite les ajouter à la première mixture.

Finalement, ajouter les chipits de cochmolat. Répartir sur une plaque (graissée) en les espaçant bien pour permettre l'expansion (pas comme les oatmeal cookies! (recette 21)) et cuire à 375 F de 8 à 10 minutes.

Recette 17: Carrés Moka-Framboises

Je posterai la recette plus tard, je suis trop paresseuse en ce moment, mais je vous montre le résultat :D

 

Et avec glaçage moka:

 

Alors voici:

Dans un bol, j'ai mélangé d'abord 3/4 tasse de sucre avec 1 1/2 oeuf. J'ai ensuite rajouté 1/2 tasse de farine, 1/2 tsp de vanille, 1/8 tsp de sel et 3/4 tbsp de café moulu (dans la recette, ils disaient de prendre du café instantané, mais j'en avais pas).
J'ai fait fondre 1/4 tasse de beurre avec 2 oz de chocolat non-sucré (pour vous donner une idée, un carré de chocolat Bakers = 1 oz) et 1/4 tasse de chipits au chocolat mi-sucré (en bain marie!). J'ai enlevé le bol du feu et j'y ai incorporé la première mixture. Je l'ai ensuite versée dans un plat beurré et j'ai ajouté 1/2 tasse de framboises par-dessus (comme dans la première image...mais pas cuit). J'ai fait cuire ça à 350F pendant à peu près 25 minutes.

Pendant que ça refroidissait, j'ai fait le glaçage :D

J'ai mélangé 1/8 tasse de beurre (idéalement non-salé) avec 1 tasse de sucre à glacer (petit à petit). J'ai ensuite ajouté 1 tsp de café moulu, 1 tsp d'eau, 1/2 carré de chocolat Baker non-sucré fondu (au micro-ondes), 2 tsp de lait et 1/4 tsp de vanille. J'ai mélangé jusqu'à "obtention d'une texture lisse" et je l'ai étalé sur mon gâteau refroidit.

Recette 16: Macarons aux pommes

Damn! This is good!

Je dois avouer que je m'y attendais vraiment pas. Je doutais fortement. J'étais très suspicieuse du résultat.

- Pour commencer, 2 tbsp de beurre à crémer avec 2 tbsp de sucre. Check.
- On ajoute une tsp de farine. Check.
- Couper 2 pommes en deux. Check.
- Enlever le coeur des 4 moitiés obtenues. Check. (Bobo les doigts)
- "Garnir le centre de chaque pomme avec la garniture précédemment préparée". [...] Il y a pas grand place, mais bon...Check.
- Faire cuire au four à 350F pendant 15 minutes. WTF?! Le beurre va fondre et se répandre dans tout le fond de mon plat! Check.
- Battre un blanc d'oeuf avec 1/8 tsp de sel musqu'àce que des pics mous se forment. Check.
- Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que des pics ferment se forment. Hmm. Weird. J'y suis jamais arrivée alors j'ai abandonné (c'était pas la même façon que Patrice! Ça m'a toute mélangée!)
- Ajouter 2 tbsp d'amandes moulues. Check
- Garnir les demi-pommes de la simili-meringue. Le beurre a rendu mes pommes glissantes alors une de mes meringues est tombée! Ouin!
- Cuire pendant encore 15 minutes. Check.

 

Goûter - Check :D

Alors, c'était pas si mal que ça finalement! Si j'avais à la refaire, je ferais cuire les pommes toutes seules avant (elle était encore un peu trop croustillantes à mon goût) et pour la deuxième cuisson, je mettrais le mélange de beurre et de sucre (qui a donné un caramel sublime) en plus de la meringue (que j'essaierais de réussir mieux!).

Voilà!

Recette 15: Tarte Suédoise

Vi Sitter i Ventrilo och spelar DotA

Quoi dire de plus? Il fallait bien que j'écoute une toune suédoise en faisant une telle tarte! (Eh oui! Basshunter est suédois (Eh oui! J'écoutais du Basshunter (Eh oui! Honte à moi...).).)
Fun fact: La phrase ci-haut veut dire "On est assis ici dans Ventrilo, en train de jouer à Defence of the Ancients" (au cas où vous seriez intéressées et que vous ne saviez pas, Ventrilo est un système de son). Pourtant, il la chante en anglais, pour ses fans qui ne parlent pas suédois, et il dit "All I ever wanted, was to see you smiling". Bwahahahahaha! Ça me fait rire à chaque coup :D



Pour en revenir à nos moutons, j'ai trouvé cette recette dans mon tiroir:

...
Et il n'y avait rien d'autre. Alors j'ai mélangé tous les ingrédients et j'ai suivi le peu d'instructions au bas de la feuille (j'ai râpé les pommes et j'ai utilisé des chipits). Et qu'est-ce que ça m'a donné?

Un biscuit aux brisures de chocolat géant!!!!!!

Mioum :)

Recette 12: Lemon Pound Cake

Troisième recette de la journée :)

Il fallait bien que je fasse quelque chose pour accompagner ma crème glacée!

J'ai mélangé 1/4 tasse de fromage à la crème avec 3/16 tasse de beurre, 1/3 tasse de sucre et 1/3 tsp de vanille. J'ai ensuite incorporé un oeuf (si vous le faites en plus grande quantité, il faut ajouter les oeufs un à la fois) et 1/4 tbsp de zeste de citron. Il fallait ensuite ajouter graduellement 1/2 tasse farine et 1/3 tsp de baking powder mais j'ai skippé le "graduellement" ;P Et après, hop au four à 325F pour 1 heure (ou jusqu'à ce qu'un cure-dents ressorte propre!).

Recette 11: Ice Cream

Deuxième recette de la journée :)

J'ai mélangé un oeuf avec 1 tasse de crème, 2/3 tasse de sucre, une pincée de sel et 2/3 tsp de vanille. J'ai mélangé le tout et je l'ai mis au congélateur pour 4 heures.

C'était vraiment simple :D

 

2e version: 2 jaunes d'oeufs, 1 tasse de crème, 2/3 tasse de sucre, une pincée de sel et 1/2 tsp de vanille.

Request 3: Raw Vegan Avocado and Chocolate Cake

Quite a mouthful O_o

Requête de Tania (dite Schmoo-doo)

First try looks...well...like poo:

 

The no-sugar condition is harder than I thought (even using dates!)

Stay tuned: other failures coming up :)

Recette 9: Bread Pudding

Je suis finalement revenue!!!! Il va falloir que je m'y mettes à deux recettes par jour, n'est-ce pas?

Petite recette facile pour me dérouiller:
J'ai fait tremper 1 tasse de pain dans une tasse de lait (c'était supposé être 1 tasse de pain sec pour 2 tasses de lait, mais je n'avait pas de pain sec sous la main (quelle vie de pauvre!)). La recette disait de réduire le pain et le lait pour en faire une bouillie mais j'étais trop paresseuse alors je l'ai juste un peu écrasé. Il fallait ensuite le faire "presque bouillir" (why?!), ce que j'ai fait. Dans un autre bol, j'ai mélangé 1/4 tasse de sucre avec 1/8 tsp de sel et 1/2 tsp de vanille. Ce à quoi j'ai ajouté un oeuf battu (quelle violence!). J'ai ensuite mélangé les deux mixtures, j'ai mis le tout dans un earthenware pot et je l'ai mis au four à 250F. Il faut ensuite attendre que les bords du pudding se détachent des bords du plat. D'accord, 1) le plat que j'ai utilisé n'est pas un earthenware pot véritable, 2) la recette ne disait pas de beurrer le plat alors avec mon plat à moi, mon pudding a collé aux bords 3) j'ai trouvé qu'il y a une technique particulière pour cuisiner avec un ___nom en français___ (il faut immerger le plat dans de l'eau avant de le remplir de nourriture et de le mettre au four. En plus, il faut mettre un couvercle pour que ça cuise à la vapeur en même temps).

Donc, pas le résultat que ça aurait dû donner. Je pense que j'aurais dû le faire cuire un tout petit peu plus longtemps... Bah! c'était bon quand même!

Sauf qu'aussitôt que j'ai pris la photo, il a deflated. Que je prennes personne à rire! :P