Recette 85: Muffins aux pommes, son et yogourt

1 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1/2 tsp de bicarbonate de soude
1/4 tasse de son
1 tsp de poudre à pâte
1/4 tsp de sel
1/2 oeuf
1/2 tasse de yogourt nature
2 tbsp de beurre fondu
2 tbsp de lait
1/2 tsp de vanille
1 tasse de pommes pelées, coupées en dés

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate, le son, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le yogourt, le beurre, le lait et la vanille.

Verser le mélange au yogourt sur les ingrédients secs et ajouter les pommes. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide (ne pas trop mélanger (encore une fois, très vague comme instruction!)). Verser dans des moules à muffins graissés. Cuire à 375F pendant 20-25 minutes.

Ma mère, Martine et Roxanne ont aimé :D